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Sangiovese “Fuggitivo”
Diraspatura delle uve fresche e macerazione di una notte. Al mattino svinatura e pressatura delle uve, segue la fermentazione spontanea, Affinamento di 6-8 mesi in cemento. Imbottigliamento senza filtrazioni e stabilizzazioni. Ulteriore affinamento di almeno due mesi in bottiglia. AL naso ha note di lamponi e ribes, ciliegie e fiori freschi, rivelando un...