PéT-NAT
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Riesling “Amico Frizz”
Riesling renano in purezza rifermentato in bottiglia. Vigne di ventidue anni che crescono su terreni a base di sabbia, limo e argilla. La prima fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, segue una sosta sui lieviti di nove mesi circa.
Falanghina Frizzante “La Lunatica”
Vigna di circa 30 anni a 520 metri s.l.m. su terreno argilloso. Allevamento a Guyot , la vendemmia avviene attorno alla prima settimana di settembre ed effettuata manualmente. In cantina, lieviti indigeni, non filtrato e non chiarificato. La rifermentazione avviene in bottiglia utilizzando lo stesso mosto, congelato. Imbottigliato la primavera successiva...