VINI BIANCHI
Ci sono 19 prodotti.
Mischiabacche Bianco
Bianco quotidiano prodotto da uve Riesling e Müller Thurgau. Vigne di 20 anni circa cresciute su terreni a base di limo, argilla e sabbia. Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni. Il vino affina in acciaio per tre mesi prima della vendita.
Traminer “Arò”
Un Traminer sui generis. Aromatico sì, per natura, ma sapido e minerale. Bianco ‘quotidiano’ che si lascia bere con semplicità e piacere.
Riesling “San Rocco” 2016
Riesling renano in purezza, le vigne hanno ventidue anni di età e crescono su un terreno formato da sabbia, argilla e limo. La fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni senza alcuna macerazione sulle bucce. Affinamento in botti di acacia per 12 mesi ai quali segue una sosta in bottiglia ventiquattro mesi.
Aryete
Zona di produzione: 250-350 slm Bosco del Monaco e Tirone della Guardia, Parco Nazionale Vesuvio Vinificazione: selezione manuale delle uve, diraspatura e sgrondo del mosto fiore, fermentazione a temperatura controllata in anfora e tonneauxAffinamento: in anfora e tonneaux per 6 mesi e per altri 2 mesi in bottiglia Note degustative: color giallo dorato...
La Strada del Cuore
Le vigne sono molto giovani e si trovano molto vicine al Mediterraneo. La fermentazione avviene in acciaio con una macerazione di dodici ore. Segue un affinamento, sempre in silos di acciaio, per un periodo di dieci mesi. Al naso appena aperto regala profumi agrumati e floreali, dopo qualche minuto a contatto con l’ossigeno esplode il vitigno in tutta la...
Coda di Volpe “La Vedetta”
Vigna di circa 15 anni a 520 metri s.l.m. su terreno argilloso. Allevamento a Guyot , la vendemmia avviene attorno alla seconda settimana di settembre ed effettuata manualmente. In cantina, lieviti indigeni, senza macerazione sulle bucce. Seguono poi 6 mesi in vasca di acciaio e due mesi di affinamento in bottiglia. Non filtrato e non chiarificato. La...
Falanghina “La Prima”
La prima vigna piantata, oggi di circa 15 anni, da Cantina Francesca a 520 metri s.l.m. su terreno argilloso. Allevamento a Guyot , la vendemmia avviene attorno alla prima settimana di ottobre ed effettuata manualmente. In cantina, lieviti indigeni ed una macerazione sulle bucce di 6 giorni, solamente per il 50% della massa. Seguono poi 6 mesi in vasca di...
La Mensa
La fermentazione avviene in vasche di acciaio. Affinamento di 6 mesi in vasche di acciaio, un mese in bottiglia, nessuna chiarifica e nessuna filtrazione. È una bottiglia leggera, da mensa, da condivisione .L'incontro di diverse uve bianche che danno vita ad un vino da tutto pasto, immediato, piacevole al naso e al palato.
Bianco
Le vigne di passerina crescono su una collina a 410 s.l.m., dopo la raccolta manuale l’uva fermenta in tini di acciaio a contatto con le bucce per un periodo che va dalle 12 alle 18 ore. L’affinamento avviene in acciaio, segue poi un periodo di riposo di qualche mese prima dell’uscita. Un vino quotidiano, da mettere a tavola in ogni occasione, naso...
Macerato
La raccolta delle uve avviene manualmente, segue la diraspa-pigiatura e quindi la fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per 10/12 giorni. L’affinamento avviene in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia, al quale segue un ulteriore affinamento in bottiglia di circa tre mesi. Macerato gentile, dal naso ricco di frutta matura,...
Le Silvi
Questo vino nasce dal cru “le silivi”, dal quale prende il nome, situato su di una collina esposta completamente a sud. L’età media del vigneto è di circa 35 anni. La vinificazione è stata operata nel pieno rispetto delle peculiarità delle uve, leggera macerazione a grappolo intero poi pressatura e fermentazione spontanea. Il vino affina per circa 12 mesi...
