VINI ROSSI
Ci sono 49 prodotti.
Mischiabacche Rosso
Rosso quotidiano prodotto da uve di Merlot, Uva Rara e Croatina. Vigne di 25 anni circa cresciute su terreni a base di limo, argilla e sabbia. Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni. Il vino affina in acciaio per tre mesi della vendita.
Piemonte Grignolino
Il Grignolino è un vino senza compromessi, o lo si ama o lo si odia. Infatti l’acino del Grignolino ha un numero di vinaccioli superiore alle altre uve e ciò gli fa emergere una forte tannicità. Silvio non ha alcun interesse a smorzare questa sua caratteristica e quindi l’affinamento avviene solo in acciaio e a seguire in bottiglia. Icona del Monferrato,...
“Naturalmente Rosso”
Entry-level della batteria di Silvio, è un uvaggio di Grignolino e Barbera, che affina solo in acciaio e fa una breve sosta in bottiglia. Vino fresco, di facile beva, adatto a qualsiasi occasione.
Barbera del Monferrato
La Barbera rappresenta per certi aspetti la storia, la cultura e la tradizione del Piemonte. Rispetto al Grignolino è più morbida e piena, fa un travaso dall’acciaio in legno, dove rimane per circa tre mesi. Al termine affina in bottiglia per poche settimane. E’ un vino asciutto, dal gusto pieno e sapido.
Barbera del Monferrato “Le Coste”
Versione “Cru” della Barbera, proveniente da un vigneto di quasi due ettari di composizione argilloso-calcareo. Rese basse e produzione di 4000 bottiglie all’anno per questa Barbera Superiore che affina in botte grande di rovere. Vino molto elegante, armonico e da godere!
Fuocoallegro
Zona di produzione: 300 slm Tirone della Guardia, Parco Nazionale Vesuvio Vinificazione: elezione manuale delle uve, diraspatura e criomacerazione fino a 48 ore, fermentazione a temperatura controllata per circa 12 giorni Affinamento: in anfora e botti grandi di rovere francesce per 12 mesi,riposa altri 2 mesi in bottiglia Note degustative: color rosso...
Baciata dal Sole
Rosso Vigna giovane, vino buono! Anzi buonissimo! Un frappato succoso, fresco e dalla beva inarrestabile. Vigne di sei anni a pochissima distanza dal mare, circa 2 km. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a contatto con le bucce per circa12 ore. L’affinamento di dieci mesi avviene anch’esso in acciaio. Un vino giovane, nella migliore accezione...
Parlami di Te
Le vigne si trovano a soli 3 km dal mare ed hanno all’incirca venti anni di età. La fermentazione avviene in tini di acciaio con lieviti indigeni con una macerazione sulle bucce di cinque giorni. L’affinamento avviene in acciaio per circa dieci mesi ai quali segue un periodo di ulteriore sosta in bottiglia di cinque mesi. Un nero d’avola destrutturato,...
Chianti Montalbano D.O.C.G.
Dopo la diraspatura l’uva fermenta spontaneamente con lieviti indigeni, segue una macerazione sulle bucce per circa 15 giorni. Il vino affina poi per 12 mesi in botte grande. Il vino viene poi imbottigliato senza filtraggio. Riposa in bottiglia per sei mesi.
Ipogeo
Unico blend dell’azienda. Dopo la diraspatura il vino fermenta in acciaio a contatto con le bucce per 7 giorni. Una parte della massa affina in acciaio, mentre l’altra in cemento per 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino rimane a riposo per sei mesi. Un vino diretto e graffiante, dalla beva fresca e dissetante.
Barbera “La Nuova”
Ultima vigna piantata, oggi di circa 10 anni, da Cantina Francesca a 520 metri s.l.m. su terreno argilloso. Allevamento a Guyot , la vendemmia avviene attorno alla prima settimana di ottobre ed effettuata manualmente. In cantina, lieviti indigeni ed una macerazione sulle bucce di 10 giorni. Seguono poi 6 mesi in vasca di acciaio e due mesi di affinamento...
Aglianico “La Buonanotte”
Vigna di circa 20 anni su terreno argilloso a 520 metri s.l.m. Fermentazione spontanea in cantina dove il vino sosta sulle bucce per circa 15 giorni. Seguono 8 mesi in vasche di acciaio ed affinamento di 2 mesi in bottiglia. Nessun filtraggio ne chiarifica. Nel Sannio, l’Aglianico è un pò il vino del nonno, il vino della terra, selvaggio e che ha...