Annata 2014
Blend di vitigni autoctoni bacca nera
Affinamento sui lieviti: 100 mesi.
Vendemmia manuale in piccole casse. Vinificazione separata e assemblaggio in primavera quando vengono avviati alla presa di spuma con il metodo classico della rifermentazione in bottiglia, prima di essere posto in commercio come brut nature.
Spuma fine e persistente.
Classica crosta di pane con un sottofondo di fine e netta sensazioni di marasca e rosa rossa fresca.
Freschezza floreale e fruttata. Struttura e complessità.