Un quasi 100% Muller Thurgau, con un 10% di Riesling e Welshriesling che cambia di percentuale ogni annata. Le vigne sono di circa 25 anni ed il terreno calcareo. Fermentazione spontanea e macerazione breve, di appena 2 ore ed affinamento in acciaio per 12 mesi e poi in bottiglia per 3 anni. Rigorosamente in formato da litro, ha una grande beva, con un bilanciamento aromatico invidiabile.