SPIRITS
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Bottarum
BOTTARUM 2024, il primo rum affinato in legno 100% italiano, nasce dalla volontà di valorizzare la coltivazione della canna da zucchero in Italia, puntando sull’uso del puro succo, anziché della melassa, per offrire un rum dalla qualità distintiva. Ogni fase della lavorazione avviene a Portico di Caserta, creando una filiera corta che esalta l’identità...
Pera Willams
B-ACQUAVITE Dal gusto esplosivo, ha un profumo delicato. Un acquavite facilmente riconoscibile anche da chi degusta distillati di frutta per la prima volta. Ottimo in abbinamento a formaggi erborinati. Quest'acquavite declina le aromaticità della pera in maniera diretta. Affinamento in acciaio min. 6 mesi Doppia distillazione a bagnomaria - metodo...
Grappa Di Falanghina
Morbido e armonico al palato, questo distillato presenta un profumo delicato dalla forte connotazione floreale. Affinamento in acciaio min. 6 mesi Doppia distillazione a bagnomaria - metodo discontinuo Range temperatura ideale di servizio: 14-18°C
Pera Coscia Di Firenze
B-ACQUAVITE Dal gusto esplosivo, ha un profumo delicato. Un acquavite facilmente riconoscibile anche da chi degusta distillati di frutta per la prima volta. Ottimo in abbinamento a formaggi erborinati. quest'acquavite declina le aromaticità della pera lasciando emergere alcune sfumature sottili della varietà di origine. Affinamento in acciaio min. 6...
Percoca
B-ACQUAVITE La Percoca nell'immaginario territoriale è o quella che si mette nel vino o quella sciroppata. Noi la proponiamo nella sua versione distillata. L'olfatto ricco di note dolci e speziate lascia spazio ad una percezione gustativa che ben evidenzia le caratteristiche distintive di questo frutto rispetto alla grande famiglia delle pesche....
Pesca Nettarina
B-ACQUAVITE Più che un distillato un vero nettare dal gusto fresco con dolci note fruttate che richiamano alla mente le sensazioni gusto-olfattive del miele. Affinamento in acciaio min. 6 mesi Doppia distillazione a bagnomaria - metodo discontinuo
Grappa Di Pallagrello Nero Invecchiato
Il vitigno dei Borboni nella sua versione di grappa invecchiata al naso lascia emergere note di cioccolato e caffè che fanno da sfondo alle caratteristiche note di frutti a bacca rossa caratteristica di questa varietà di uva . Un palato lungo quasi ruvido. Affinamento in botte min. 12 mesi Doppia distillazione a bagnomaria - metodo discontinuo Range...
Prugna
B-ACQUAVITE Un distillato il cui frutto sta sparendo dalla nostra memoria gustativa perché non particolarmente remunerativo da vendere al mercato ortofrutticolo a causa della scarsa conservabilità in cella e della difficoltà di raccolta dovuta alla piccola pezzatura . Per noi distillarlo era una missione. Il risultato? Un distillato con un bouquet...
Grappa Di Fiano
Aromi floreali lasciano spazio ad un sottotraccia speziato che rende questa grappa raffinata al palato. Affinamento in acciaio min. 6 mesi Doppia distillazione a bagnomaria - metodo discontinuo Range temperatura ideale di servizio: 14-18°C
Ciliegia Corvina
B-ACQUAVITE Un acquavite che sublima le memorie olfattive connesse al frutto e porta a fare sempre il sorso successivo. Ottimo l'abbinamento con cioccolato fondente. Affinamento in acciaio min. 6 mesi Doppia distillazione a bagnomaria - metodo discontinuo
Fico Del Cilento
B-ACQUAVITE Al naso presenta note di miele e frutta matura, con un tono erbaceo che richiama la buccia del frutto. Al gusto ha una buona persistenza e conserva la percezione dolce con richiami di buccia e di fico secco. Affinamento in acciaio min. 6 mesi Doppia distillazione a bagnomaria - metodo discontinuo
Albicocca Pellechiella
B-ACQUAVITE La ricchezza della terra vulcanica rende questo distillato, dagli aromi di frutta appena colta, vellutato al palato. Affinamento in acciaio min. 6 mesi Doppia distillazione a bagnomaria - metodo discontinuo