METODO CHARMAT

24 Blanc de Blancs Ancestrale

Spumante Brut Nature,  metodo ancestrale da uve Chardonnay e Riesling. Le vigne, di venti anni circa, crescono su un terreno a base di sabbia, argilla e limo. La prima fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni. La seconda fermentazione avviene in bottiglia; il vino sosta sui lieviti per ventiquattro mesi prima della sboccatura.