METODO CHARMAT
Ci sono 7 prodotti.
24 Blanc de Blancs Ancestrale
Spumante Brut Nature, metodo ancestrale da uve Chardonnay e Riesling. Le vigne, di venti anni circa, crescono su un terreno a base di sabbia, argilla e limo. La prima fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni. La seconda fermentazione avviene in bottiglia; il vino sosta sui lieviti per ventiquattro mesi prima della sboccatura.
48 Blanc de Noir Ancestrale
Spumante Brut Nature, metodo ancestrale, a base Pinot Nero. Le vigne hanno venti anni e crescono su suoli formati da sabbia, argilla e limo. La prima fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni. La presa di spuma avviene in bottiglia; il vino sosta sui lieviti per quarantotto mesi prima della sboccatura.
36 Rosé Ancestrale
Spumante Brut Nature, metodo ancestrale, a base Pinot Nero. Le vigne hanno venti anni e crescono su suoli formati da sabbia, argilla e limo. La prima fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni alla quale segue una breve macerazione sulle bucce che conferisce il colore rosato al vino. La presa di spuma avviene in bottiglia; il vino sosta sui...
Spumante “Via Cima”
Vino spumante da vendemmia manuale fatta a metà settembre. Vino facile, con poco alcol, siamo ad 11 gradi. Ha un profumo fruttato ed un gusto fresco e morbido. Ideale come aperitivo!
V.Gna Nera
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo intenso e vinoso con cui si uniscono sentori di frutta rossa, amarena, ciliegia e frutti di bosco. Al palato risulta di ottima struttura, equilibrato con lungo finale. ȧ Temperatura di servizio: 8-10 °C ȧ Abbinamenti: Si abbina a tutti i primi piatti emiliani , carni ricche, in particolari insaccati di...
Vigna Rosa
Colore rosa confetto scuro. Profumo intenso, con richiamo di petali di rosa, coinvolgente, fruttato di buona intensità dove predomina la nota di amarena e tracce di crosta di pane. Fresco, di buona struttura e persistenza, al palato risulta morbido con spuma fine. Abbinamenti: Vino da antipasti e primi piatti emiliani, gnocco fritto e tigelle con salumi e...