Elenco dei prodotti per la marca BEROLà
La Distilleria Berolà si trova a Portico di Caserta un paesino a pianta di derivazione medioevale che sorge nell’area dell’antico villaggio di Casalba, in un palazzo storico della metà dell’800 dove gli ambienti hanno ancora molto da raccontare sulle attività rurali di una volta. Il rispetto della stagionalità, la ricerca accurata della materia prima e una lavorazione artigianale a bagnomaria sono le linee guida che vengono seguite per offrire un distillato che abbia sempre il profumo della novità e il sapore della tradizione. I distillati sono prodotti utilizzando i frutti del territorio. La fermentazione spontanea con i lieviti indigeni della frutta, conferisce alle acquaviti una grande ricchezza espressiva che regala emozioni sempre diverse ad ogni annata.
Ci sono 22 prodotti.
B•Rum
Al naso particolarmente aromatico con note vegetali caratteristiche della canna da zucchero. Al gusto i 51 gradi alcolici conferiscono pienezza e sono ben sostenuti da percezioni dolci che fanno azzardare ottimi abbinamenti con la mozzarella di bufala campana. Presenti anche le note vegetali tipiche della canna da zucchero. Ottima persistenza . Grazie...
Mela Annurca
B-ACQUAVITE Questo distillato presenta note aromatiche eleganti e fresche caratteristiche peculiari del frutto campano. Affinamento in acciaio min. 6 mesi Doppia distillazione a bagnomaria - metodo discontinuo
Bottarum
BOTTARUM 2024, il primo rum affinato in legno 100% italiano, nasce dalla volontà di valorizzare la coltivazione della canna da zucchero in Italia, puntando sull’uso del puro succo, anziché della melassa, per offrire un rum dalla qualità distintiva. Ogni fase della lavorazione avviene a Portico di Caserta, creando una filiera corta che esalta l’identità...
Pera Willams
B-ACQUAVITE Dal gusto esplosivo, ha un profumo delicato. Un acquavite facilmente riconoscibile anche da chi degusta distillati di frutta per la prima volta. Ottimo in abbinamento a formaggi erborinati. Quest'acquavite declina le aromaticità della pera in maniera diretta. Affinamento in acciaio min. 6 mesi Doppia distillazione a bagnomaria - metodo...
Grappa Di Falanghina
Morbido e armonico al palato, questo distillato presenta un profumo delicato dalla forte connotazione floreale. Affinamento in acciaio min. 6 mesi Doppia distillazione a bagnomaria - metodo discontinuo Range temperatura ideale di servizio: 14-18°C
Pera Coscia Di Firenze
B-ACQUAVITE Dal gusto esplosivo, ha un profumo delicato. Un acquavite facilmente riconoscibile anche da chi degusta distillati di frutta per la prima volta. Ottimo in abbinamento a formaggi erborinati. quest'acquavite declina le aromaticità della pera lasciando emergere alcune sfumature sottili della varietà di origine. Affinamento in acciaio min. 6...
Amaro Lato B
Un amaro a 38 gradi alcolici e poco zucchero. Partendo dalla noce e arrivando al caffè e alla liquirizia, l'esperienza amara sarà piacevole e ben bilanciata dalla freschezza delle note agrumate. tempo di infusione differente per le varie botaniche: da 40 giorni a 24 ore
Percoca
B-ACQUAVITE La Percoca nell'immaginario territoriale è o quella che si mette nel vino o quella sciroppata. Noi la proponiamo nella sua versione distillata. L'olfatto ricco di note dolci e speziate lascia spazio ad una percezione gustativa che ben evidenzia le caratteristiche distintive di questo frutto rispetto alla grande famiglia delle pesche....
Pesca Nettarina
B-ACQUAVITE Più che un distillato un vero nettare dal gusto fresco con dolci note fruttate che richiamano alla mente le sensazioni gusto-olfattive del miele. Affinamento in acciaio min. 6 mesi Doppia distillazione a bagnomaria - metodo discontinuo
Grappa Di Pallagrello Nero Invecchiato
Il vitigno dei Borboni nella sua versione di grappa invecchiata al naso lascia emergere note di cioccolato e caffè che fanno da sfondo alle caratteristiche note di frutti a bacca rossa caratteristica di questa varietà di uva . Un palato lungo quasi ruvido. Affinamento in botte min. 12 mesi Doppia distillazione a bagnomaria - metodo discontinuo Range...
Prugna
B-ACQUAVITE Un distillato il cui frutto sta sparendo dalla nostra memoria gustativa perché non particolarmente remunerativo da vendere al mercato ortofrutticolo a causa della scarsa conservabilità in cella e della difficoltà di raccolta dovuta alla piccola pezzatura . Per noi distillarlo era una missione. Il risultato? Un distillato con un bouquet...
Grappa Di Fiano
Aromi floreali lasciano spazio ad un sottotraccia speziato che rende questa grappa raffinata al palato. Affinamento in acciaio min. 6 mesi Doppia distillazione a bagnomaria - metodo discontinuo Range temperatura ideale di servizio: 14-18°C