Elenco dei prodotti per la marca CANTINA FRANCESCA
“Siamo due fratelli e una sorella nati con la passione delle vigne dei nostri genitori. La vita in campagna guida da sempre la nostra famiglia, ci troviamo in un paesino del Sannio, immersi nel verde del monte Taburno. Abbiamo deciso di dare continuità alla passione dei nostri genitori, formandoci professionalmente con studi agronomici ed enologici e intraprendendo un nuovo progetto insieme. Amiamo la biodiversità e facciamo di tutto per preservarla. Boschi e uliveti circondano i nostri 7 ettari di vigneto. Coltiviamo i vitigni autoctoni della nostra zona, coda di volpe, aglianico, falanghina e il barbera del Sannio, lavorandoli in maniera del tutto naturale in cantina. “ Giuseppe e Silvana
Ci sono 6 prodotti.
Falanghina Frizzante “La Lunatica”
Vigna di circa 30 anni a 520 metri s.l.m. su terreno argilloso. Allevamento a Guyot , la vendemmia avviene attorno alla prima settimana di settembre ed effettuata manualmente. In cantina, lieviti indigeni, non filtrato e non chiarificato. La rifermentazione avviene in bottiglia utilizzando lo stesso mosto, congelato. Imbottigliato la primavera successiva...
Coda di Volpe “La Vedetta”
Vigna di circa 15 anni a 520 metri s.l.m. su terreno argilloso. Allevamento a Guyot , la vendemmia avviene attorno alla seconda settimana di settembre ed effettuata manualmente. In cantina, lieviti indigeni, senza macerazione sulle bucce. Seguono poi 6 mesi in vasca di acciaio e due mesi di affinamento in bottiglia. Non filtrato e non chiarificato. La...
Barbera “La Nuova”
Ultima vigna piantata, oggi di circa 10 anni, da Cantina Francesca a 520 metri s.l.m. su terreno argilloso. Allevamento a Guyot , la vendemmia avviene attorno alla prima settimana di ottobre ed effettuata manualmente. In cantina, lieviti indigeni ed una macerazione sulle bucce di 10 giorni. Seguono poi 6 mesi in vasca di acciaio e due mesi di affinamento...
Falanghina “La Prima”
La prima vigna piantata, oggi di circa 15 anni, da Cantina Francesca a 520 metri s.l.m. su terreno argilloso. Allevamento a Guyot , la vendemmia avviene attorno alla prima settimana di ottobre ed effettuata manualmente. In cantina, lieviti indigeni ed una macerazione sulle bucce di 6 giorni, solamente per il 50% della massa. Seguono poi 6 mesi in vasca di...
Aglianico “La Buonanotte”
Vigna di circa 20 anni su terreno argilloso a 520 metri s.l.m. Fermentazione spontanea in cantina dove il vino sosta sulle bucce per circa 15 giorni. Seguono 8 mesi in vasche di acciaio ed affinamento di 2 mesi in bottiglia. Nessun filtraggio ne chiarifica. Nel Sannio, l’Aglianico è un pò il vino del nonno, il vino della terra, selvaggio e che ha...
La Mensa
La fermentazione avviene in vasche di acciaio. Affinamento di 6 mesi in vasche di acciaio, un mese in bottiglia, nessuna chiarifica e nessuna filtrazione. È una bottiglia leggera, da mensa, da condivisione .L'incontro di diverse uve bianche che danno vita ad un vino da tutto pasto, immediato, piacevole al naso e al palato.