VINI ROSSI
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- 🌍 Regione: Piemonte
Piemonte Grignolino
Il Grignolino è un vino senza compromessi, o lo si ama o lo si odia. Infatti l’acino del Grignolino ha un numero di vinaccioli superiore alle altre uve e ciò gli fa emergere una forte tannicità. Silvio non ha alcun interesse a smorzare questa sua caratteristica e quindi l’affinamento avviene solo in acciaio e a seguire in bottiglia. Icona del Monferrato,...
“Naturalmente Rosso”
Entry-level della batteria di Silvio, è un uvaggio di Grignolino e Barbera, che affina solo in acciaio e fa una breve sosta in bottiglia. Vino fresco, di facile beva, adatto a qualsiasi occasione.
Barbera del Monferrato
La Barbera rappresenta per certi aspetti la storia, la cultura e la tradizione del Piemonte. Rispetto al Grignolino è più morbida e piena, fa un travaso dall’acciaio in legno, dove rimane per circa tre mesi. Al termine affina in bottiglia per poche settimane. E’ un vino asciutto, dal gusto pieno e sapido.
Barbera del Monferrato “Le Coste”
Versione “Cru” della Barbera, proveniente da un vigneto di quasi due ettari di composizione argilloso-calcareo. Rese basse e produzione di 4000 bottiglie all’anno per questa Barbera Superiore che affina in botte grande di rovere. Vino molto elegante, armonico e da godere!
Anarchico
L’Anarchico per Silvio è come un figlio e rappresenta la massima espressione del Grignolino, ribelle ma genuino. Il nome del vino è una dedica allo zio di Silvio che piantò la vigna di ritorno dalla guerra civile spagnola. Vigne su terreno calcareo, affinamento sempre e solo in acciaio prima e bottiglia poi. Gusto asciutto, tannico ma delicato, dal...
Barolo
Certificazione: Green Experience e SQNPI Vigneto: a La Morra, a Monforte d’Alba, a Serralunga d’Alba, a Verduno Terreno: marna e calcare, tufaceo, argilloso Esposizione: ovest Età vigna: da quindici a venticinque anni Vinificazione: fermentazione in acciaio e in tini di rovere Affinamento: ventiquattro mesi in botti di legno grande non tostate Produzione:...
Verduno Pelaverga
100% Pelaverga piccolo Certificazione: Green Experience e SQNPI Età vigna: venti anni Terreno: marna Altitudine: 250 m slm Esposizione: sud-ovest Età vigna: venti anni Vinificazione: fermentazione in acciaio Affinamento: in acciaio Produzione: 5000 bottiglie Durata vino: dieci anni Previsione di espressione del vino: a partire dal secondo anno Vino rosso...
Barbera d’Alba “Butti”
Certificazione: Green Experience e SQNPI Vigneto: Butti a La Morra Terreno: marna Esposizione: ovest Età vigna: trenta anni Vinificazione: fermentazione in acciaio Affinamento: in acciaio Produzione: 8000 bottiglie Durata vino: quindici anni Previsione di massima espressione del vino: a partire dal secondo anno Rosso rubino intenso con sensazioni...
Nebbiolo “Simane”
Certificazione: Green Experience e SQNPI Vigneto: Simane a La Morra Terreno: calcare e marna Esposizione: ovest Età vigna: trenta anni Vinificazione: fermentazione in acciaio e in tini di rovere Affinamento: in acciaio Produzione: 35000 bottiglie Durata vino: quindici anni Previsione di massima espressione del vino: a partire dal secondo anno Veste rosso...
Grignolino d’Asti D.O.C.
Tipo di terreno: sciolto, argilloso e sabbiosoResa ad ettaro: 40 quintali ad ettaroSistema di allevamento: guyotVendemmia: raccolta manuale in cassette settembre-ottobreVinificazione: in acciaio a temperatura controllata di 23°-24°Caratteristiche: colore rosso rubino più o meno intenso, con l’età volge all’arancione, al naso risulta un vino con una...
Barbera d'Asti bio Silente 2022
La Barbera d'Asti Silente bio è la classica Barbera come la vuole la tradizione. La sua grande qualità è essere "senza fronzoli" ovvero diretto, autentico e se fosse una persona sarebbe un "silente".
Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G.
Tipo di terreno: argillosoResa ad ettaro: 35 quintali ad ettaroSistema di allevamento: guyotVendemmia: raccolta manuale in cassette metà settembreVinificazione: in acciaio a temperatura controllata di 23° - 24°cCaratteristiche: colore rosso rubino non troppo carico. al naso risulta un vino complesso con intense note floreali di rosa e viola, con sentori...