VINI ROSSI
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- 🍇 Vitigno: Cannonau di Sardegna
Berteru Sas De Melas
Terreno con disfacimento granitico Diradamento estivo e vendemmia manuale in cassette forate da 20 kg. Fermentazione alcolica con lieviti autoctoni; rimontaggi e follature ogni poche ore. Contatto con le bucce per dodici giorni in semplici tini senza controllo delle temperature. Affinamento in vasche d'acciaio per nove mesi con fermentazione malolattica...
Berteru Sas De Pulenaria
Terreno con disfacimento granitico e medio impasto con percentuali di sabbia Diradamento estivo e vendemmia manuale in cassette forate da 20 kg. Fermentazione alcolica con lieviti autoctoni; rimontaggi e follature ogni poche ore. Contatto con le bucce per dodici giorni in semplici tini senza controllo delle temperature. Affinamento in vasche d'acciaio...