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Anarchico
L’Anarchico per Silvio è come un figlio e rappresenta la massima espressione del Grignolino, ribelle ma genuino. Il nome del vino è una dedica allo zio di Silvio che piantò la vigna di ritorno dalla guerra civile spagnola. Vigne su terreno calcareo, affinamento sempre e solo in acciaio prima e bottiglia poi. Gusto asciutto, tannico ma delicato, dal...
Cesanese Rosso
Vino rosso frutto delle vigne di Cesanese più giovani. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di acciaio, il mosto resta a contatto per circa quindici giorni sulle bucce. Dopo il travaso il vino affina in acciaio per un periodo di sei mesi. Riposa in bottiglia per un mese prima della vendita.
Cesanese Superiore
È il vino aziendale. La vigne crescono su di un terreno composto da terre rosse e gialle ad altitudini differenti. Si tratta di un blend delle varie parcelle, a seconda dell’annata vengono selezionate solo le uve più adatte delle stesse. In fase olfattiva si alternano alle note balsamiche di macchia mediterranea, quelle speziate di anice stellato. Il...
Chianti Classico
Chianti Classico è un vino rosso caldo e avvolgente. L'esame visivo denota un colore rosso rubino intenso, di buona luminosità. Al naso, sensazioni dolci di rovere tostato esaltano la componente della frutta, dove si rilevano chiari profumi di ciliegia matura, ingentiliti da note floreali di viola molto eleganti. In bocca, l'ingresso dimostra appieno la...
