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Passatella Rosso
Il nome “Passatella” deriva dal tipico gioco di carte che ancora si pratica a Casacalenda e che spesso è accompagnato proprio da questo vino. E il vino più giovane e contiene principalmente Tintilia, oltre che Montepulciano ed Aglianico. La vendemmia è effettuata a mano e l’uva viene raccolta in cassetta. L’uva viene immediatamente indirizzata in cantina...
Barolo
Certificazione: Green Experience e SQNPI Vigneto: a La Morra, a Monforte d’Alba, a Serralunga d’Alba, a Verduno Terreno: marna e calcare, tufaceo, argilloso Esposizione: ovest Età vigna: da quindici a venticinque anni Vinificazione: fermentazione in acciaio e in tini di rovere Affinamento: ventiquattro mesi in botti di legno grande non tostate Produzione:...
Verduno Pelaverga
100% Pelaverga piccolo Certificazione: Green Experience e SQNPI Età vigna: venti anni Terreno: marna Altitudine: 250 m slm Esposizione: sud-ovest Età vigna: venti anni Vinificazione: fermentazione in acciaio Affinamento: in acciaio Produzione: 5000 bottiglie Durata vino: dieci anni Previsione di espressione del vino: a partire dal secondo anno Vino rosso...
Barbera d’Alba “Butti”
Certificazione: Green Experience e SQNPI Vigneto: Butti a La Morra Terreno: marna Esposizione: ovest Età vigna: trenta anni Vinificazione: fermentazione in acciaio Affinamento: in acciaio Produzione: 8000 bottiglie Durata vino: quindici anni Previsione di massima espressione del vino: a partire dal secondo anno Rosso rubino intenso con sensazioni...
Nebbiolo “Simane”
Certificazione: Green Experience e SQNPI Vigneto: Simane a La Morra Terreno: calcare e marna Esposizione: ovest Età vigna: trenta anni Vinificazione: fermentazione in acciaio e in tini di rovere Affinamento: in acciaio Produzione: 35000 bottiglie Durata vino: quindici anni Previsione di massima espressione del vino: a partire dal secondo anno Veste rosso...
Berteru Sas De Melas
Terreno con disfacimento granitico Diradamento estivo e vendemmia manuale in cassette forate da 20 kg. Fermentazione alcolica con lieviti autoctoni; rimontaggi e follature ogni poche ore. Contatto con le bucce per dodici giorni in semplici tini senza controllo delle temperature. Affinamento in vasche d'acciaio per nove mesi con fermentazione malolattica...
Berteru Sas De Pulenaria
Terreno con disfacimento granitico e medio impasto con percentuali di sabbia Diradamento estivo e vendemmia manuale in cassette forate da 20 kg. Fermentazione alcolica con lieviti autoctoni; rimontaggi e follature ogni poche ore. Contatto con le bucce per dodici giorni in semplici tini senza controllo delle temperature. Affinamento in vasche d'acciaio...
Grignolino d’Asti D.O.C.
Tipo di terreno: sciolto, argilloso e sabbiosoResa ad ettaro: 40 quintali ad ettaroSistema di allevamento: guyotVendemmia: raccolta manuale in cassette settembre-ottobreVinificazione: in acciaio a temperatura controllata di 23°-24°Caratteristiche: colore rosso rubino più o meno intenso, con l’età volge all’arancione, al naso risulta un vino con una...
Barbera d'Asti bio Silente 2022
La Barbera d'Asti Silente bio è la classica Barbera come la vuole la tradizione. La sua grande qualità è essere "senza fronzoli" ovvero diretto, autentico e se fosse una persona sarebbe un "silente".
Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G.
Tipo di terreno: argillosoResa ad ettaro: 35 quintali ad ettaroSistema di allevamento: guyotVendemmia: raccolta manuale in cassette metà settembreVinificazione: in acciaio a temperatura controllata di 23° - 24°cCaratteristiche: colore rosso rubino non troppo carico. al naso risulta un vino complesso con intense note floreali di rosa e viola, con sentori...
Nebbiolo Monferrato DEDICATO A TE
Tipo di terreno: argillosoSistema di allevamento: guyotVendemmia: raccolta manuale in cassette, ottobreVinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 23°–24°c e affinamento in barriques per 12 mesiCaratteristiche: colore rosso intenso con riflessi granati. al naso risulta un vino complesso con intense note di frutti neri, mora e...
Nizza LE SALERE
Tipo di terreno: sciolto, argillosoSistema di allevamento: guyotVendemmia: raccolta manuale in cassette, ottobreVinificazione: in acciaio a temperatura controllata di 23°–24°c e barriques per 18 mesiCaratteristiche: colore rosso rubino intenso tendente al rosso granata. al naso risulta un vino complesso con note di frutti rossi, prugna e amarena maturi,...